Meat quality of chicken of different crossings in alternative system / Qualidade da carne de frangos de diferentes cruzamentos em sistema alternativo

The purpose was to evaluate the effects of gender and of different genotypes of chickens on the physicochemical parameters and centesimal composition, related to the quality of meat. The design was completely randomized arranged in 5x2 factorial scheme, five genotypes (Índio Gigante - IG; New Hampshire - NHS; Gigante Negra de Jersey - GNJ; poultry from the crossing between the IG and NHS breeds - IG x NHS; and between the IG and GNJ breeds - IG x GNJ) and two genders, with five repetitions and each one represented by three poultry, totaling 150 animals, slaughtered at 105 days. The parameters evaluated on the breast and thigh were: centesimal composition (moisture, ether extract - EE, protein and ash), ultimate pH, color (L*- luminosity, a*- redness, b* -yellowness, C* - chroma index and h* - hue angle), weight loss by cooking (WLC) and shear force (SF). The IG genotype had the highest average of ultimate pH of the breast (6.03). The NHS and IG x NHS genotypes showed, respectively, higher average of L * (58.93) and a* (1.92) of the breast. The IG, IG x NHS and IG x GNJ showed the highest values of b* of the breast (12.53, 13.37 and 12.69, respectively). The IG poultry showed high average of SF of the breast and thigh (4.79 and 5.01kgf, respectively). The IG x NHS and IG x GNJ genotypes showed the lowest ultimate pH values of the thigh (6.13 and 6.02, respectively). The IG x GNJ genotype showed a high average of b* of the thigh (14.94) and the NHS had a high average of WCL (24.65%). The females showed higher averages of EE on the breast and ash on the thigh (1.03 and 1.11%, respectively). The IG x NHS and IG x GNJ poultry showed higher averages of EE of the breast (1.21 and 1.38 %, respectively). The poultry of IG breed and those from the crossing with NHS and GNJ presented meat quality characteristics more desirable by the consumer in relation to physicochemical parameters and centesimal composition, while genders showed no influence on these aspects.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos de sexo e de diferentes genótipos de frangos sobre os parâmetros físico-químicos e a composição centesimal, relacionados à qualidade da carne. O delineamento foi inteiramente ao acaso, disposto em esquema fatorial (5x2), sendo cinco genótipos (Índio Gigante - IG; New Hampshire - NHS; Gigante Negra de Jersey - GNJ; aves oriundas do cruzamento entre as raças IG e NHS - IG x NHS; e entre as raças IG e GNJ - IG x GNJ) e dois sexos, com cinco repetições, sendo cada uma representada por três aves, totalizando 150 animais, abatidos aos 105 dias. Os parâmetros avaliados no peito e na coxa foram: composição centesimal (umidade, extrato etéreo - EE, proteína e cinzas), pH final, cor (L*- luminosidade, a*- teor de vermelho, b*- teor de amarelo, C*- índice de croma e h*- ângulo de tonalidade), perda de peso por cozimento (PPC) e força de cisalhamento (FC). O genótipo IG apresentou a maior média de pH final do peito (6,03). Os genótipos NHS e IG x NHS apresentaram, respectivamente, médias elevadas de L* (58,93) e a* (1,92) do peito. Os IG, IG x NHS e IG x GNJ apresentaram os maiores valores de b* do peito (12,53, 13,37 e 12,69, respectivamente). As aves IG apresentaram médias elevadas de FC do peito e da coxa (4,79 e 5,01Kgf, respectivamente). Os genótipos IG x NHS e IG x GNJ apresentaram os menores valores de pH final da coxa (6,13 e 6,02, respectivamente). O genótipo IG x GNJ apresentou média elevada de b* da coxa (14,94), e o NHS média elevada de PPC (24,65%). As fêmeas apresentaram maiores médias de EE no peito e de cinzas na coxa (1,03 e 1,11%, respectivamente). As aves IG x NHS e IG x GNJ apresentaram maiores médias de EE do peito (1,21 e 1,38%, respectivamente). As aves da raça IG e as oriundas de seu cruzamento com NHS e GNJ apresentaram características de qualidade de carne mais desejáveis pelo consumidor em relação aos parâmetros físico-químicos e de composição centesimal, enquanto o sexo não revelou influência sobre esses aspectos.(AU)

First record of the Lesser Snouted Treefrog Scinax nasicus (Cope, 1862) in Brazilian coast and new species records for the state of Rio Grande do Sul / Primeiro registro da perereca-de-banheiro Scinax nasicus (Cope, 1862) na costa do Brasil e novos registros para o estado do Rio Grande do Sul

Abstract Herein, we provide new occurrence records of Scinax nasicus (Cope, 1862) for the state of Rio Grande do Sul, Southern Brazil. All new records here provide are located on Southern half of the state. Besides this, we provide the first record for species in Brazilian coastal zone. Those records improve considerably our knowledge regarding species distribution in Southern Brazil.

Resumo Aqui, nós fornecemos novos registros de ocorrência de Scinax nasicus (Cope, 1862) para o estado do Rio Grande do Sul, Sul do Brasil. Todos os novos registros aqui fornecidos estão localizados na metade sul do estado. Além disso, nós fornecemos o primeiro registro para a espécie na zona costeira brasileira. Esses registros melhoram consideravelmente o nosso conhecimento sobre a distribuição da espécie no Sul do Brasil.

Dynamics of the terrestrial amphibian assemblage in a flooded riparian forest fragment in a Neotropical region in the south of Brazil / Dinâmica da comunidade de anfíbios terrestres em um fragmento de floresta ripária na região Neotropical no sul do Brasil

The aim of this study was to analyze the richness, abundance and composition of the terrestrial amphibian assemblage in a flooded riparian forest fragment in a Neotropical region in the south of Brazil over a year (2002-2003). A total of 1,265 terrestrial amphibians were captured, representing 12 species and six families. Leiuperidae represented 41.7 and 56.3 percent of the total number of species and individuals captured, respectively. The amphibian richness and abundance were higher in the Spring-Summer than in the Autumn-Winter period, and these attributes did not change after the flood events. However, the floods homogeneously distributed the amphibian species over the fragment. Our study documented the terrestrial amphibian's use in a riparian forest fragment associated to a floodplain system in the south of Brazil, showing the importance of these habitats as possible dispersal corridors among nearby wetlands.

O objetivo deste estudo foi analisar a riqueza, a abundância e a composição da comunidade de anfíbios terrestres em um fragmento de floresta ripária na região Neotropical no sul do Brasil ao longo de um ano (2002-2003). Um total de 1.265 anfíbios terrestres foi capturado, representando 12 espécies e seis famílias. A família Leiuperidae representou 41,7 e 56,3 por cento do número total de espécies e indivíduos capturados, respectivamente. A riqueza e a abundância de anfíbios foram maiores no período primavera-verão do que no período outono-inverno, e esses atributos não variaram após as inundações. Entretanto, as inundações distribuíram homogeneamente as espécies de anfíbios ao longo do fragmento. Nosso estudo verificou o uso dos anfíbios terrestres em um fragmento de floresta ripária associada a uma planície de inundação no sul do Brasil, destacando a importância desses hábitats como possíveis corredores de dispersão entre áreas úmidas próximas.